30 avr. 2011

La pâte feuilletée

On profite de la présence de Périne pour qu'elle nous apprenne la pâtisserie. Aujourd'hui la pâte feuilletée.
Pour faire une bonne pâte feuilletée il vous faut de la farine, du beurre, du beurre, un soupçon de beurre, un peu de beurre et une pincée de beurre!!




Et après quelques pliages minutieux voici ce qu'on peut obtenir. Là c'est une vraie tuerie tellement c'est bon. Mais après va falloir songer à remonter sur les vélos... :-)

Les petits plaisirs de la vie

Nous sommes samedi. Périne a décidé que sont petit frère (Martin ,16 ans) ne ferait pas la grasse matinée aujourd'hui. Tous les moyens sont bons pour faire du bruit.
Elle finira par jouer à l'accordéon des morceaux de Piaf qu'il déteste pour le plus grand plaisir de nos oreilles au petit déjeuner.

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La fleur d'acacia

En ce moment c'est la floraison des Acacias.

De jolies fleurs très odorantes aussi gracieuses que délicieuses!!
Nous ne savions pas que cette fleur se mangeait.On peut notamment en faire des beignets.Ou les manger à même l'arbre comme ça :



Périne, la fille de Philippe, revient pour la semaine. Elle suit une formation pour faire de la pâtisserie. Super on va apprendre plein de choses et surtout à faire des beignets d'Acacia!!!Miam!

Appétissant non? Délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Attention car la floraison de ces arbres est très courte donc si vous en avez dans le jardin n'attendez pas!

La vie à Lembenne

Nos journées sont bien remplies.
Levé à 7h30 pour un programme varié . Nous avons déjà appris à tailler les pieds de vigne et les pieds de tomates, éclaircir les pêchers. Nous avons aussi désherbé les plants de betterave et de haricots, préparé des paniers pour l'AMAP de Moissac et de Montauban.

Moi je me suis proposé pour la préparation des repas car philippe n'ayant pas beaucoup de temps faisait essentiellement des pâtes et de la purée à manger. Je me régale car je peux aller ramasser tous les légumes que je veux dans les champs. J'ai fait des blettes avec du parmesan, comme me l'a appris ma grand mère, des asperges, des crumbles avec des pommes du verger. Un régal de cuisiner bio!!!

Sous les serres le matin et en plein champs l'après midi, nous ne demandons pas notre reste le soir...


Nous partageons une chambre avec une autre wwoofeuse, Élisabeth, 22ans, qui est là pour 3 mois, et sur l'exploitation il y a aussi deux stagiaires, Jérémy et Martin. Philippe (notre hôte) et Thibault travaillent eux à l'année sur la ferme.

La grande occupation du moment c'est le baby foot qui trône au milieu de la salle à manger et il sert chaque jour, midi et soir!!

25 avr. 2011

2 ème Etape : Maraîchage à Lembenne près de Moissac

Description:
Ferme en bio depuis 1984, sur une douzaine d'hectares, nous pratiquons l'agrobiologie, mention Nature et Progrès, certification Ecocert, en maraîchage sous serre et en plein champs ainsi qu'en arboriculture fruitière (40 légumes en variétés anciennes et un panel de fruits allant de la cerise à la pomme en passant par les prunes, pêches, nectarines, poires, kiwis, raisins, dans de nombreuses variétés par espèces). Nous fabriquons une partie de nos semences, tous nos plants ainsi qu'une grande partie de nos arbres fruitiers. Nous distribuons nos productions en marché bio et AMAP (120 paniers par semaine) et sommes dans la transmission de nos méthodes. Attirés par toutes les formes d'agrobiologies et désireux de partager nos acquis et nos questions, nous visitons chaque année des fermes bio aux quatre coins du monde. Nous avons rencontré beaucoup de WWOOFers sur d'autres fermes et nous aimerions en accueillir sur la notre. Nous sommes fréquemment visités par de nombreux stagiaires et nous proposons un accueil familial en notre lieu. Nous pouvons aussi transmettre nos acquis en matière de cuisine et nutrition écologique dans notre lieu en auto éco-construction.

Changement de programme

Après un WE de Pâques riche en rencontres lors des 5 ans de l'association BOTMOBIL (asso promulguant  et accompagnant à l'auto-construction de maisons en paille), nous voilà repartis sur les routes.
Nous avons passé la journée dans le train pour descendre jusqu'à Agen. Et bien je peux vous dire que la SNCF a du progrès à faire pour les passagers voyageant avec leur vélo!!

Ce soir, nous dormons Chez Philippe et Laurence, un couple que nous avons rencontré ce WE aux 5 ans de BOTMOBIL!!! La vie est bien faites car ils ont très gentillement accepté de nous laisser planter la tente dans le jardin, pour finalement nous inviter à dormir à l'intérieur et partager leur repas.Et comme ils se déplaçaient en voiture et qu'ils avaient un peu de place dans leur coffre, ils ont même rapatrié une partie de nos sacoches directement chez eux pour que nous puissions rouler "léger". C'est pas beau ça?

Merci à tous les 4 pour votre hospitalité.

Demain nous allons à Moissac. Le plan Carmel de Condom est tombé à l'eau. Nous passerons un mois chez un maraîcher bio de fruits et légumes qui fabrique aussi ses semences.
Suite au prochain épisode!!

20 avr. 2011

Fin de la première expérience...

Nous voici de retour pour quelques jours en Vendée.
Ce n'est pas sans une certaine émotion que nous quittons l'équipe de la Frênaie.
Le séjour parmi eux fut réellement très enrichissant Plein de chouettes rencontres, de choses nouvelles découvertes, de moments inoubliables. C'est sûr, nous reviendrons!!

MERCI pour tout.



Nous reprenons la route sur nos fidèles montures. Sous le soleil d'avril, il est bien agréable de rouler.

Le bal trad'

Kesako?
Le bal trad' est un bal où se mêlent toutes les générations pour faire la fête au son de l'accordéon.
Ringard? Pas du tout!!! L'ambiance est bonne et l'on apprend à danser dans la bonne humeur, en essayant bien sur de ne pas trop écraser les orteils de son voisin.

On a même eu le privilège d'avoir une petite démo la veille dans le mobil' home avec Axwelle à l'accordéon et Guillaume et Jérôme sur la piste!!!



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15 avr. 2011

Le four solaire est terminé

Après trois semaines d'efforts, voici le magnifique, que dis-je, le splendide four solaire que Jérôme a fabriqué avec ses petites mains et son génial cerveau :-)

Bravo Jérôme!!!!


Maintenant, reste à savoir si ça marche...

Montage d'un tipi

La mission du jour, c'est assister Guillaume dans le montage d'un tipi de 6 mètre de diamètre sur un site où se trouvent déjà 4 yourtes qu'ils ont fabriquées cet hiver. Le lieu est splendide. On peut y voir des yourtes bien-sûr, mais aussi une roulotte, une cabane perchée dans les arbres, bientôt un tipi et il y a même une piscine naturelle!!!
C'est un endroit dédié au repos et à la détente. Divers activités y sont proposées. Si un petit we vous tente voici le lien de leur site :
http://www.aloreedeschenes.com


La structure du tipi est constituée de trois perches en bois de châtaigner et de 9 perches en bambou pour un poids réduit.



Jérôme prend son rôle très à coeur !!!






Et voici ce que ça donne une fois terminé


Déménagement

Cette semaine c'est grand déménagement. Étant donné que la saison va bientôt commencer et que les gros chantiers vont se situer sur le camping, c'est plus commode d'être sur place donc tout le monde déménage!!!
On atèle la caravane et hop!!!Nous voici installés dans une charmante clairière au fond du camping.


Toutes les affaires de la cuisine sont aussi transférées dans un mobile home qui servira tout l'été à l'équipe et aux gens de passage (copains, stagiaires, wwoofers...)
Chaque midi tout le monde se regroupe au camping pour déjeuner. Et chaque jour ce sont de grandes tables ensoleillées et garnies de mets variés, entourées de bonne humeur.


Pour la vaisselle, comme pour les repas, c'est chacun son tour et on la fait à l'extérieur dans des bassine car pas d'évier ici, et il faut faire chauffer l'eau sur le gaz. Quelle bonheur d'être si souvent dehors!! A vivre dans un appartement on l'aurait presque oublié!!


Le montage des yourtes sur le camping continu. La yourte la plus petite nous a servi d'échauffement, on s'attaque maintenant à des diamètres plus importants (6 et 7 mètres).


Une nuit dans la yourte

Ce soir nous avons le privilège de dormir sous la yourte que nous avons montée hier sur le camping. Pour l'instant il est fermé donc nous serons seuls, en amoureux.
A nous la nuit étoilée, les chants des oiseaux nocturnes et la tranquillité. Hélas!!! C'est sans compter sur les jeunes qui débarquent en camion avec une sono ultra puissante qui boum-boumera une bonne partie de la nuit...heureusement, j'avais prévu les boules quiès :-)
A part ce petit désagrément, la nuit fut bonne emmitouflés dans nos duvets en plumes et le réveil au milieu des arbres c'est vraiment apaisant.


Fabrication du four solaire et cueillette des asperges

Jérôme avance bien sur le four solaire. Titou a même réussi à trouver des plaques OFF SET chez l'imprimeur pour en garnir le fond du four. On espère tous pouvoir cuisinier quelque chose dedans avant notre départ.





Pendant ce temps je m'occupe à droite à gauche, j'ai notamment passé quelques heures chez Sophie, une maraîchère bio, amie de la Frênaie, qui récolte en ce moment ses asperges. C'est donc armée d'un outil qui ressemble à un chausse pied, que je me suis rendue sur son champ pour la récolte du jour.


6 avr. 2011

Premier montage de yourte


Aujourd'hui on commence à monter les yourtes sur le camping.
On débute par un échauffement avec une petite yourte de 4,50 mètres avec une toile extérieure en laine de mouton.
L'opération commence par un déplacement de nid de rouge queue qui a élu domicile sur les chevrons qui servent à poser le parquet.
Il fait 27°, on se croirait en plein été. Étape par étape Julien et David nous expliquent le montage.

D'abord mettre le plancher de niveau. Ensuite poser la porte (et oui sur une yourte, on pose la porte avant les murs!!), déplier et poser les murs. Monter la couronne à l'aide des deux poteaux qui seront ensuite enlevés. Cette yourte est un modèle de yourte Kirghize, c'est à dire que les perches du toit sont courbées au niveau des murs ce qui lui donne un aspect plus arrondis.
Une fois la structure installée, il reste à poser les toiles décos (ici en draps blancs) et les isolants (ici chanvre + laine).

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Il nous reste à mettre l'isolant sur les murs, ça sera pour demain!!

Balade dans le marais Poitevin


Jérôme donne un coup de main à un couple venu fabriquer sa yourte en chantier participatif. Ici le collage de la couronne qui se trouve au sommet de la yourte et par laquelle passe la lumière.


Nous aurons le droit, ce soir, à un tour de bateau dans les marais, dans le dédale des canaux.
Malheureusement, nous verrons très peu d'animaux. La culture intensive et le traitement des champs avec des pesticides et des produits chimiques ont des effets dévastateurs sur la faune et la flore. D'une année sur l'autre, les dégâts sont observables.



Julien, batelier de métier, nous montrera aussi comment, en remuant la vase du fond avec une rame, il peut faire une flamme à la surface de l'eau grâce au méthane qui s'échappe. Impressionnant!


ça bosse dur...


Jérôme a commencé à travailler sur un four solaire. C'était un projet de l'équipe de la Frênaie mais ils n'ont pas eu le temps de s'en occuper pour le moment et pour un wwoofer c'est un super sujet, donc ça tombe pile poil bien. Tout est à faire, de la conception à la fabrication. Jérôme s'en donne à coeur joie.


De mon côté, je perfectionne ma maîtrise de la machine à coudre industrielle et ce n'est pas une mince affaire. Par moment je me retiens de tout envoyer ballader...mais c'est normal, c'est l'apprentissage, il faut être patiente!!! Je commence à travailler de plus grand morceaux, et j'ai même piqué de la laine de mouton et j'ai une seule chose à dire à ce sujet : quand t'as fini, tu sens le bouc!!!


Le dessert surprise


Ce week end nous avons été invités chez Elsa et Joseph pour un concours de Crumble.
Il y aura 6 critères d'évaluation :le croustillant, le goût, la garniture, la quantité,l'esthétique et l'originalité (qui compte double).
Les participants sont nombreux et nous sommes tous jury donc nous devrons noter, et donc goûter, tous les Crumbles (sauf le notre) soit 10 au total!!!Autant dire que le soir on a mangé léger...

Jérôme et moi avons passé notre dimanche à tester différents mélanges pour finir par opter pour un Crumble ludique.

Notre préparation sera composée de 12 Crumbles différents à base de pomme avec un numéro et les participants devront deviner ce qui s'y cache...et pour la déco j'ai fabriqué un petit tipi en toile avec des allumettes. Si avec ça on gagne pas!!! La surprise du chef sera le Crumble N°12 à la moutarde. Hummmmmmm!!


Pour résumer un très bonne journée qui nous a permis de rencontrer des gens forts sympatiques. Et une quatrième place au classement général avec la meilleure note pour l'originalité!!!



PS: si certains d'entre vous sont intéressés pour la recette du Crumble à la moutarde on vous la fera passer :-)

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1 avr. 2011

Les toilettes sèches


Les toilettes sèches, aussi appelées toilettes à composttoilettes à litière (sèche) ou TLB (Toilettes à Litière Biomaîtrisée), sont des toilettes qui n'utilisent pas d'eau. Il est donc possible de récupérer les excréments pour en faire du compost ou de la biométhanisation.
Il en existe deux types principaux, celles où les selles et l'urine sont mélangées (la fermentation commence dans le logement) et celles où elles sont séparées (le compostage est initié une fois le bac à crottes sorti).
Dans les pays occidentaux, environ 35 % à 40 % de l'eau potable passe à l'égout, principalement dans les zones urbanisées, la fosse septique étant plus courante dans les zones rurales. L'intérêt des toilettes sèches, outre le fait de ne pas utiliser d'eau du tout, est aussi de recycler/valoriser des matières qui habituellement sont rejetées à l'égout et nécessitent des opérations d'épuration des eaux usées.

Des toilettes sèches d'abord utilisées pour les refuges et zones isolées ont été adaptées pour des festivals regroupant plusieurs dizaines de milliers de visiteurs, et y ont rencontré de franc succès. Il suffit de prévoir des panneaux explicatifs, l'entretien nécessaire et un peu de surveillance. Elles deviennent ainsi une alternative raisonnable aux toilettes chimiques.

Il est très facile de mettre des toilettes sèches chez soi. Pourquoi ne pas commencer par en installer dehors et les utiliser uniquement l'été dans un premier temps? Sympa de faire son petit pipi au son des oiseaux, non?!